Resep: Kari Bihun ayam ala Singapore Sempurna

Kari Bihun ayam ala Singapore.

Kari Bihun ayam ala Singapore Kita dapat membuat Kari Bihun ayam ala Singapore dengan menggunakan 24 bahan dan butuh 9 langkah mudah. Berikut ini beberapa cara untuk membuat Kari Bihun ayam ala Singapore.

Bahan Yang Dibutuhkan Untuk Memasak Kari Bihun ayam ala Singapore

  1. Siapkan of Bumbu halus.
  2. Anda Butuh 3 siung of bawang merah ukuran sedang.
  3. Siapkan 2 siung of bawang putih.
  4. Anda Butuh 1 sdm of jahe (kira-kira 2 cm).
  5. Anda Butuh 2 butir of cabe merah keriting (kalo takut pedas bs pakai cabe merah gede, ini utk bantu warna).
  6. Anda Butuh 2 butir of cabe rawit domba (kalo ga mau pedas bs diskip).
  7. Anda Butuh 1 1/2 sdm of air.
  8. Anda Butuh of Bahan kari.
  9. Anda Butuh 300 gram of dada ayam fillet, diiris ukuran 2×2 cm.
  10. Anda membutuhkan 2 butir of kentang ukuran kecil, kupas kulit.
  11. Anda Butuh 6 buah of tahu segitiga, sudah digoreng sebentar (2-3 menit).
  12. Anda Butuh 2 batang of sereh, digeprek.
  13. Siapkan 2 lembar of daun jeruk.
  14. Siapkan 2 butir of wortel mini, potong bulat dengan tebal 1-1,5 cm.
  15. Siapkan 2 1/2 sdm of bubuk kari (saya pakai cap koepoe).
  16. Anda Butuh 1 sdt of jinten bubuk.
  17. Anda membutuhkan 3-4 sdm of kecap asin (sesuai selera).
  18. Siapkan 2 1/2 sdm of gula pasir.
  19. Anda Butuh 1 1/2 sdt of kaldu ayam bubuk.
  20. Anda Butuh 100 ml of santan (saya campur yang bentuk cream dan cair, tp bisa pilih salah satu).
  21. Siapkan 2 sdm of olive oil (saya pakai yang extra virgin, kalau tidak ada, bisa diganti minyak lain).
  22. Anda Butuh 800 ml of air.
  23. Anda membutuhkan Secukupnya of rice noodle (sesuai selera, bisa pakai yang tipis/tebal, di foto ini saya pakai yang tebal sekitar 50 gram setelah direbus).
  24. Anda Butuh Secukupnya of bawang goreng untuk penyajian (favorit saya merk Deligi).

Berikut Langkah Untuk Membuat Kari Bihun ayam ala Singapore

  1. Siapkan bahan dan potong-potong sesuai resep.
  2. Didihkan air untuk merebus kentang. Setelah air mendidih, masukkan kentang dan rebus selama 5 menit. Angkat dan tiriskan. Iris sesuai selera, dan sisihkan..
  3. Blender bumbu halus sampai halus.
  4. Sangrai sereh yang sudah digeprek sekitar 30 detik. Lalu masukkan 2 sdm olive oil, aduk sebentar, masukkan bumbu halus dan daun jeruk (diremas dulu) lalu tumis selama 1 menit..
  5. Masukkan wortel yang sudah dipotong, tumis 2 menit, lalu masukan irisan ayam, tumis 3 menit. Tambahkan 2 1/2 sdm bubuk kari, 1 sdt jinten bubuk, tumis lagi selama 2 menit..
  6. Tambahkan 800 ml airbiarkan hingga mendidih, lalu tambahkan 3-4 sdm kecap asin (sesuai selera), 2 1/2 sdm gula pasir, 1 1/2 sdt kaldu ayam bubuk. Koreksi rasa sesuai selera..
  7. Setelah rasa sesuai, masukkan 100 ml santan sedikit-sedikit sambil terus diaduk. Setelah seluruh santan dimasukkan, terus aduk selama 5 menit. Lalu angkat batang sereh dan daun jeruk, buang..
  8. Tiriskan kentang, ayam, wortel dari kuah, taruh di wadah terpisah. Kuah tetap dipanaskan selama 5-7 menit kalau mau langsung disajikan. Kalau tidak, matikan api dan panaskan persis sebelum mau disajikan..
  9. Penyajian: masukkan dua buah tahu segituga yang sudah digoreng (dipotong dua), ayam, kentang, wortel, dan bihun ke dalam wadah. Lalu tuangkan kuah panas ke dalam mangkok sampai merendam hampir semua isi mangkok. Taburkan bawang goreng (saya suka pakai agak banyak). Kari bihun ayam siap disajikan..